گیاه رزماری

رومارَن یا اِکلیل کوهی یا رُزماری  گیاهی خشبی، چندساله و معطر است که برگ‌هایی سوزنی‌شکل و همیشه‌سبز دارد.

رومارن بومی منطقهٔ مدیترانه و کشور اوروگوئه است. گل‌های آن در رنگ‌های گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی می‌رویند.

رزماری بوته‌ای با دوام و همیشه سبز است، این گیاه در مناطقی رویش می یابد که دمای هوا در زمستان، بیش از  ۱۵ درجه سانتیگراد است.

با این وجود، این گیاه چندساله باید در طی زمستان در مناطق شمالی، به خانه برده شده و به عنوان یک گیاه گلدانی از آن نگهداری شود. برگ‌های باریک این گیاه چرم مانند بوده و عطری صمغی و تند دارند.
رزماری ادویه‌ای معروف برای گوشت‌ها و چاشنی‌ها یا رست (بریانی‌)های بزرگ است. روغن برگ‌های این گیاه در داروسازی استفاده می‌شود.

جوانه زنی رزماری

جوانه زنی روزماری آهسته صورت می‌گیرد. دانه‌ها را در خانه و در عمق ۴٫۵ سانتی متری ظرفی کاشته و وقتی ارتفاع جوانه‌ها ۷٫۵ سانتی متر شد، آن‌ها را به فاصله ۶۰ سانتی متری از هم در باغچه یا باغ بکارید. رزماری محلی آفتاب گیر را ترجیح می‌دهد.

هر زمان که احتیاج داشتید می‌توانید قسمتی از گیاه را ببرید، ولی مراقب باشید که هر بار بیشتر از ۲۰ درصد کل گیاه را جدا نکنید. برای خشک کردن، قبل از اینکه گیاه گل بدهد، شاخه‌ها را ببرید. زمانی که شاخه‌ها را برداشت می‌کنید، گیاه را به شکل دلخواه‌تان دربیاورید. دسته‌های رزماری را برعکس در مکانی هوادار آویزان کنید. وقتی شاخه‌ها خشک شدند، برگ‌ها را از ساقه بکنید.

تکثیر و کاشت رزماری

تکثیر این گیاه با دانه، قلمه زنی، لایه بندی یا تقسیم صورت می‌گیرد. دانه‌ها را در خانه و در عمق ۴٫۵ سانتی متری ظرفی کاشته و وقتی ارتفاع جوانه‌ها ۷٫۵ سانتی متر شد، آن‌ها را به فاصله ۶۰ سانتی متری از هم در باغچه یا باغ بکارید.

کاشت همراه

رزماری را کنار گیاهی بالغ  بکارید چون یکدیگر را تحریک می‌کنند. گفته می‌شود که رزماری حشره هویج را دفع کرده و همچنین زنبورهای عسل را جذب می‌کند.

پرورش و مراقبت از رزماری

میزان پایین جوانه زنی، تکثیر این گیاه را از دانه دشوار ساخته است. دانه‌ها را در خانه و در عمق ۴٫۵ سانتی متری ظرفی کاشته و وقتی ارتفاع جوانه‌ها ۷٫۵ سانتی متر شد، آن‌ها را به فاصله ۶۰ سانتی متری از هم در باغچه یا باغ بکارید.

بهترین شیوه تکثیر رزماری قلمه زنی (یا لایه بندی ساقه) است. در اواخر بهار قسمت‌های ۱۵ سانتی متری را از بخش بالایی بوته رزماری برداشته و در گیاه واسط رشدقرار دهید. وقتی سیستم ریشه کامل شد، قسمت‌های بریده شده را بیرون در محلی آفتاب گیر بکارید.

برداشت

هر زمان که احتیاج داشتید می‌توانید قسمتی از گیاه را ببرید، ولی مراقب باشید که هر بار بیشتر از ۲۰ درصد کل گیاه را جدا نکنید.

برای خشک کردن، قبل از اینکه گیاه گل بدهد، شاخه‌ها را ببرید. زمانی که شاخه‌ها را برداشت می‌کنید، گیاه را به شکل دلخواه‌تان دربیاورید. دسته‌های رزماری را برعکس در مکانی هوادار آویزان کنید. وقتی شاخه‌ها خشک شدند، برگ‌ها را از ساقه بکنید.

موارد استفاده

عطریات، آرایشی، آشپزی، زینتی و دارویی. روغن معطر این گیاه به صابون‌ها، کرم‌ها، لوسیون‌ها، عطر‌ها اضافه می‌شود. برگ‌های آن در عنبرچه‌ها، عطردان‌ها و همچنین حمام‌های گیاهی، بخور صورت، شوینده‌های مو و رنگ مو‌ها استفاده می‌شود.

برگ‌های تازه و خشک شده رزماری برای مزه دار کردن مرغ، ماهی، بیف، گوشت بره، گوجه، قارچ، پنیر، تخم مرغ، سیب زمینی، سرکه و کره‌های گیاهی به کار رود.

رزماری گل‌های جذابی دارد و برای تزئین مناظر پرورش داده می‌شود. این گیاه که ظاهری خوابیده دارد، روی دیوار یا برای پوشاندن زمین جذاب است. همچنین در جعبه نیز می‌توان آن را پرورش داد. گفته می‌شود که این گیاه خواص دارویی دارد.

کشاورزی روزی حلال و پر برکت

کشاورزی

یکی از آفات زندگی ماشینی، دوری از طبیعت و محجور ماندن مشاغلی است که با طبیعت سر و کار دارد. یکی از شریف ترین این مشاغل _که الحمدلله هنوز هم قداست و عزت ذاتی خود را به همراه دارد_ کشاورزی است. به کشاورز و کشاورزی در اسلام اهمیت فراوانی داده شده است. در کنار کشاورزی، به باغداری و درخت کاری و دامپروری هم توجه ویژه ای شده است.

متاسفانه در دوره ای که فوتبالیست بودن و بازیگر شدن و پشت میز نشستن، به عنوان هنر و شأن اجتماعی قلمداد می شود، کشاورز زحمتکش و باغدار آبرومند و دامپرور پرتلاش، از ارج و شأن خاصی در اجتماع بهره مند نیست. جامعه ای که کشاورز و باغدار و دامپرورش از قشر ضعیف و محروم باشند، چنین جامعه ای قطعا و حتما درجا خواهد زد و با چالش ها و مشکلات زیادی دست و پنجه نرم خواهد کرد! یک شاخص مهم توسعه هر کشور، توسعه در زمینه کشاورزی و باغداری و دامپروری است که سراسر جنبه تولیدی دارد و برای عموم افراد جامعه مفید است. خودکفایی و استقلال یک کشور، در گرو رشد کشاورزی و دامپروری و باغداری، و حمایت ویژه از این مشاغل پرارج است.

برای اینکه گوشه ای از اهمیت این مشاغل مهم را از نگاه دین نشان دهیم، از باب تبرک، چند روایت گویا و رسا در این موضوعات را نقل می نماییم؛ به امید روزی که معرفی کشاورز نمونه به یک سمینار ساده محدود نشود، و این مشاغل در متن جامعه، هم از جهت اجتماعی و فرهنگی دارای شأن و منزلت ویژه خود باشند، و هم از جهت قانونی و مالی مورد حمایت و توجه ویژه مسؤولین قرار گیرند؛ ان شاء الله.

****************

کشاورزی، بهترین کارها و حلال ترین شغل ها است

الإمام الباقر «ع» ممّا رواه عن أبیه الإمام السّجّاد: خیر الأعمال زرع یزرعه، فیأکل منه البرّ و الفاجر... و یأکل منه السّباع و الطّیر(1)

امام باقر «ع» به نقل از پدرش امام سجّاد «ع»: بهترین کارها کشاورزی است، که نیکوکار و بدکار از [محصول] آن مى‏ خورند... و حیوانات درنده و پرندگان [نیز] از آن بهره مى‏ برند

الإمام الصّادق «ع»: ازرعوا و اغرسوا، و اللّه ما عمل النّاس عملا أحلّ و أطیب منه (2)
امام صادق «ع»: زراعت کنید و درخت بکارید، به خداى سوگند که مردمان هیچ کارى حلال تر و پاکیزه ‏تر از آن ندارند

یزید بن هارون الواسطىّ قال: سألت جعفر بن محمّد «ع» عن الفلّاحین؟ قال: هم الزّارعون، کنوز اللَّه فی أرضه؛ و ما فی الأعمال شی‏ء أحبّ إلى اللَّه من الزّراعة (3)
راوی مى‏ گوید: از جعفر بن محمّد [امام صادق] «ع» در باره کشاورزان پرسیدم، فرمود: کشاورزان گنج هاى خدا بر روى زمین اند؛ در میان کارها، هیچ چیز نزد خدا محبوب تر از زراعت نیست

الإمام الصّادق «ع»: إنّ اللَّه عزّ و جلّ أحبّ لأنبیائه «ع» من الأعمال، الحرث و الرّعی (4)
امام صادق «ع»: خداى عز و جل، براى پیامبرانش، از میان کارها، زراعت و چوپانى را بیشتر دوست داشت

درخت کاری وظیفه است

الإمام الصّادق «ع»: خلق له (للانسان) الشّجر، فکلّف غرسها و سقیها و القیام علیها (5)
امام صادق «ع»: درخت براى او (=انسان) آفریده شده است، و او مکلّف است که آن را در زمین بنشاند و آب دهد و به آن رسیدگى کند

کشاورزی و درخت کاری، صدقه جاریه است

النّبیّ «ص»: ما من مسلم یغرس غرسا أو یزرع زرعا، فیأکل منه إنسان أو طیر أو بهیمة، إلّا کانت له به صدقة (6)
پیامبر «ص»: هیچ مسلمانى نیست که درختى را در زمین بنشاند یا زراعتى را کشت کند، و انسان یا پرنده یا چرنده ‏اى از آن بخورد، مگر اینکه براى او صدقه ‏اى محسوب می شود

النّبیّ «ص»: من غرس غرسا فأثمر، أعطاه اللَّه من الأجر قدر ما یخرج من الثّمر (7)
پیامبر «ص»: هر کس درختى بنشاند و به بار بنشیند، خدا به اندازه‏ اى که میوه از آن فراهم آید به او پاداش مى‏ دهد

درختان نخلی که امام علی (علیه السلام) می کاشتند

الإمام على «ع»؛ إنّه کان یعمل بیده و یجاهد فی سبیل اللَّه... و لقد کان یرى و معه القطار من الإبل و علیه النّوى، فیقال: ما هذا یا أبا الحسن؟ فیقول: نخل إن شاء اللَّه، فیغرسها فما یغادر منه واحدة (8)
امام على «ع»؛ او با دستان خود کار مى‏ کرد و در راه خدا جهاد مى‏ کرد... او را مى‏ دیدند که با تعدادی شتر با بار هسته خرما، در حرکت است، و چون به او مى‏ گفتند: یا أبا الحسن! اینها چیست؟ مى‏ فرمود: درخت خرماست، ان شاء اللَّه؛ پس آنها را مى‏ کاشت و حتى یکى از هسته‏ ها را هم دور نمى‏ انداخت

از رحمت خدا به دور است...!

الإمام الصّادق «ع»- عن أبیه: کان أمیر المؤمنین «ع» یقول: من وجد ماء و ترابا ثمّ افتقر، فأبعده اللَّه (9)
امام صادق «ع» به نقل از پدرشان از امیر المؤمنین «ع» نقل می کند که مى‏ فرمود: هر کس آب و خاکى در اختیار داشته باشد و [کشت و کارى نکند و] فقیر بماند، خدا او را از رحمت خود دور سازد.*

عنوان دومین مطلب آزمایشی من

این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

زکات علم، نشر آن است. هر وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.

همچنین وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.

عنوان اولین مطلب آزمایشی من

این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!

اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.

همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.